Macam-Macam Racikan Kopi
Suka
dan senang untuk minuman yang kita kenal sebagai kopi. JIKA diseduh
dengan benar, kopi dapat menjadi teman terbaik di kala santai. Secangkir
kopi hangat bahkan akan sangat pas dinikmati bersama camilan. Ketika
menyeruput kopi, setiap orang punya cara tersendiri. Simak beberapa
macam racikan minuman kopi yang bisa Anda pesan di kedai kopi.
Quote:ESPRESSO
Quote:Espresso
dibuat dengan mesin brewing khusus. Bijih kopi diletakkan di dalam
mesin kemudian air dialirkan dengan tekanan sangat tinggi. Akibatnya
ekstrak kopi turut keluar bersama air. Hasilnya keluar dari lubang kecil
pada bagian bawah mesin tersebut. Seluruh bijih kopi yang tersisa di
dalam mesin harus dibuang dan diganti dengan yang baru jika ingin
membuat kopi yang berikutnya.
Trivia : mesin pembuat espresso tersebut pertama ditemukan oleh Luigi
Bezzera dari Italia pada tahun 1901. Di Italia, espresso diminum dalam
takaran kecil setelah makan siang atau malam.
Quote:CAPPUCINO
Quote:Cappuccino
merupakan resep yang sangat populer. Kopi ini punya tiga komposisi
utama : espresso, susu (steamed milk), dan foam. Cappuccino merupakan
salah satu jenis hidangan kopi paling populer di dunia yang mempunyai
ciri khas adanya foam setebal kurang lebih 2 cm pada bagian permukaan.
Menurut Wikipedia, kopi ini adalah jenis yang paling sulit dihidangkan
dengan benar.
Trivia : orang Italia hanya minum cappuccino pada pagi hari, sebelum jam
sebelas. Sementara di belahan dunia lain, cappuccino biasa diminum
kapan saja.
Quote:MACCHIATO
Quote:Macchiato
adalah espresso ditambah sangat sedikit susu yang tidak diaduk namun
terkesan seperti ‘diendapkan’ di bagian atas espresso agar melapisinya
(karena jumlahnya yang sedikit). Berbeda dengan cappuccino yang memang
merupakan campuran espresso dan susu, pada macchiato susu berfungsi
untuk melapisi espresso dari udara terbuka dengan takaran tipis.
Trivia : selain sejumlah kecil steamed milk, kadang digunakan milk foam.
Hal ini untuk menandai bahwa kopi tersebut mengandung susu. Macchiato
ini punya nama lengkap espresso macchiato.
Quote:CAFE LATTE
Quote:Caffè
Latte ditemukan bukan di Italia, adalah resep kopi yang populer di
Amerika. Latte berasal dari bahasa Italia yang artinya susu. Jadi andai
anda memesan latte di kafe-kafe Italia, anda akan mendapatkan segelas
susu. Caffè latte (untuk membedakan dengan susu murni), terdiri atas
sepertiga espresso dan dua per tiga susu, ditambah sedikit foam setebal
5-10 mm di atasnya.
Trivia : minuman ini mungkin cukup disebut ‘kopi susu’ di Indonesia. Di
Prancis, namanya café au lait, di Spanyol, namanya café con leche, dan
di Portugal, namanya café com leite .
Quote:LONG BLACK
Quote:Long
Black populer di Australia. Kopi ini adalah ‘espresso encer’, yang
dibuat dengan cara menuangkan espresso di atas air panas. Air panasnya
dulu, baru espresso. Urutan tersebut dimaksudkan supaya tidak merusak
crema yang terdapat pada espresso. Hidangan kopi model ini banyak
menggunakan bahan bijih kopi yang berasal dari Ethiopia (Arabica) dan
Sumatera.
Trivia : jika anda menaruh espresso dulu baru air panasnya, maka disebut
cafe americano. Yang membedakan antara Long Black dan Americano adalah
urutan penyajiannya.
Quote:FRAPPUCINO
Quote:Diciptakan
oleh Coffee Connection di Boston, hak cipta frappuccino ini kemudian
dibeli oleh Starbucks. Istilah frappuccino berasal dari kombinasi frappe
dan cappuccino. Frappe merupakan istilah untuk milk shake yang kental.
Quote:KOPI TUBRUK
Quote:kopi
ditumbuk secara tradisional (masih banyak butiran2 kasarnya)
disedu,trus lansung diminum saat maseh panas, butiran2 kasarnya agak
digigit dan diisap2, itulah nikmatnya tubrukan butiran kasar
Quote:KOPI KHOTOK
Quote:kopi tumbuk tradisional, direbus bersama aer dan gula dalam rantang
atau gerabah, sensasinya tak kalah hebohnya dng kopi racikan angkringan top manapun
Quote:Flat White
Quote:Tipe
Kopi ini berasal dari Australia dan New Zealand Disajikan dengan
ditambahkan steamed milk di bagian bawah pitcher ke single atau double
espresso. Mirip dengan Latte.
Quote:Liqueur Coffee
Quote:Kopi
yang diberi tambahan 25 ml Liquor Disajikan di gelas/cup khusus liqueur
coffee yang bening, dengan kopi dan bahan tambahan yang dipisahkan agar
terlihat menarik. Sebelum dituangkan, liquor dicampur dengan gula dan
dituang sebelum kopi. Serta ditambahkan whipped cream diatasnya.
Quote:Americano
Quote:Espresso
dengan lebih banyak air, sehingga rasa kopinya tidak begitu kuat.
American –style coffee atau Americano, disajikan dalam gelas besar.
Quote:Café Mocha
Quote:Nama
lain Mochacinno Dibuat dari espresso dan coklat panas(harus sangat kuat
dan pekat), kemudian diberi susu panas berbuih. Di atasnya ditambah
bubuk coklat, kayu manis dan whipped cream.
Quote:Marocchino
Quote:Espresso dengan sedikit susu panas dan coklat bubuk.
Quote:Granitta di caffe con panna
Quote:Mirip dengan Macchiato Merupakan jenis minuman kopi dingin es salju dengan whipped cream diatasnya.
Quote:HAMMERHEAD
Quote:Hammerhead
berisi espresso dalam takaran cangkir regular, yang kemudian diisi
beberapa tetes kopi. Peracik kopi biasa menyebutnya "tembakan dalam
gelap".
Quote:FRAPPE
Quote:Biasanya,
kopi ini disajikan dingin. Untuk membuatnya, kopi, gula, air, dan es
disajikan dengan takaran satu hingga dua sendok teh. Minuman ini sering
kali ditempatkan ke dalam gelas panjang dengan diberi es batu dan susu.
Quote:Irish Coffee
Quote:Kopi Hitam yang dicampur dengan whiskey
Quote:Kopi luwak
Quote:Kopi
Luwak adalah seduhan kopi menggunakan biji kopi yang diambil dari sisa
kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa yang
berbeda setelah dimakan dan melewati saluran pencernaan luwak.dan kopi
ini paling mahal didunia.
Quote:Kopi Joss
Quote:Minuman
ini sudah tidak asing bagi masyarakat Yogyakarta, pernah tinggal di
Yogyakarta dan tentu saja bagi orang-orang yang pernah menikmati. Kopi
Jos ini Kopi memang termasuk jenis minuman yang mudah ditemui. Hampir
setiap tempat makan menyediakan kopi. Namun hanya di Yogyakarta kita
dapat menemui Kopi Jos dan tentu saja menikmatinya. Segelas kopi panas
yang dimasuki arang dengan bara api. Dapat ditemui di angkringan daerah
stasiun tugu. Di tempat tersebut banyak pilihan angkringan yang
menyediakan kopi Jos dengan keunggulan masing-masing angkringan.
http://www.kaskus.co.id/thread/53541aad108b4651138b46e1/macam-macam-racikan-kopi| digali.blogspot.com
Serba Serbi
